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盖世帝尊“烫手山芋”变身市场新宠5月29日周(zhou)六,记者来到北京中关村附(🥡)近的一家嗨(hei)特购门店,发现(🔻)结账处排着长队,每个人的购物筐里都(dou)满满当当。 “自(zi)从发现这里(li),我每周都来囤货。 ”大(🥠)二学生脉脉正兴致勃勃地在(zai)货架上翻找,“这里这么便宜,临(😝)期我也不在乎,反正(🗞)很快就能吃光。 ”临期食品,指的是临近保质期(qi)但仍在保质期之内的食(⚽)品。 善食者联盟创始人邱喆介绍道,“根据食品行业‘允收期’惯例,大型(🦌)商超通常(🐨)拒收保质期已过1/3的国产食(🧑)品,和保质期(🕹)已过1/2的进口食品。 食品上架(🚲)后若销量不(🍜)佳,终端店铺也会将尾货退还经销商。 这些食品正以极低的价格流向临期市场。 ”本是销售(shou)难题,却摇身一变成为“香饽饽”。 在线下,临期生意经历了超市“买(mai)一赠一”的(de)捆绑销售、大型(xing)商场专门(men)开辟的打折货(😑)架、(📉)临期(🤩)(qi)折(she)扣专卖店的遍地开花3个阶段。 在云端,先是“裸价临期特卖”等淘宝店铺零星出现,再是好食(🏧)期、甩甩卖等专营APP上线,接(jie)着电商巨头发现(xian)商机开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的临期食品。 就实体(ti)店而言,从业多年的供货商毕犬洋总结了消费人群(qun)的演变特征,“临期(🐕)店铺发端于菜市场,后来又开进居民区,顾客是单一的中老年群体。 从(cong)好特卖开始,实(🚬)体店尝试(shi)搬(🍒)到人流量(liang)大的核心商圈(🆓)、写(xie)字楼,吸引了大批注(🏆)重品(pin)质又囊(🐇)中羞涩的年轻人。